Alfeñique Fair 2017, part 2…Celaya, Gto…Feria del Alfeñique 2017, parte 2

Text credits:
https://en.wikipedia.org/wiki/Alfe%C3%B1ique_fair

The Alfeñique fair or feria del Alfeñique is an annual event that takes place in Mexico in which vendors sell traditional sugar skulls with names labeled on the forehead, as well as candy in a variety of shapes, in order to celebrate the Mexican holiday Día de Muertos (Day of the Dead). Chocolate and sugar skulls are used to decorate altars dedicated to the dead during the celebration.
The fair starts in the middle of October and lasts up to the beginning of November. Hundreds of people sell their wares and people can go and buy their own skulls for their altars. Every year a contest takes places in order to give a prize to the best candy skull and to the best decorated business.
Alfeñique is an Arabic word “alfainid”. This word was referred to the preparation of a pastry of cooked sugar stretched into very thin layers. The alfeñique came along with the Spanish and then the aztecs made figurines with amaranth for their altars. These were known as the first alfeñiques in the New World. In colonial times, the nuns related the “alfeñique” as a traditional figurine for the months of October and November to celebrate Día de Muertos.

 

Español
Créditos de este texto:
https://es.wikipedia.org/wiki/Alfe%C3%B1ique

Alfeñique es una especie de caramelo o confitura procedente de España con base en azúcar pura de la caña preparada en pasta alargada y retorcida a la que pueden sumarse otros componentes; es una confitura folclórica desde tiempos coloniales en gran parte de Hispanoamérica.
Alfeñique es una palabra que viene del idioma español en el continente europeo cuya primera etimología conocida se encuentra en la palabra sánscrita: phaṇita con la cual se alude al concentrado de guarapo; luego pasó al persa, del persa al árabe clásico como fānīd y de allí al árabe andalusí fa[y]níd con el artículo árabe al antepuesto. Entre los varios significados de la palabra alfeñique está el que describe a una pasta de azúcar utilizada para elaborar dulces tradicionales. Tal pasta de azúcar, una especie de turrón, suele ser amasada con aceite de almendras dulces.En México el alfeñique es un fenómeno sincrético en el cual se funden costumbres y técnicas indígenas con las traídas por los españoles que a su vez heredaron de las culturas árabes. Es costumbre su consumo en la celebración del 2 de noviembre, «día de muertos», en las tradicionales calaveritas de azúcar. Los dulces más elaborados son pequeñas frutas y cráneos decorados con el nombre de personas, siendo en México una tradición regalar estos dulces a los vivos.
El dulce de alfeñique es un complejo objeto artístico que reúne en sí mismo al infinito espectro de aromas, texturas, sabores y colores que sintetizan el refinado gusto popular que se ha decantado a lo largo de la historia mexicana.
Actualmente sus formas son: calavera, ataúdes con su muertito adentro, angelitos, animalitos y frutas.

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